Мраморная говядина

Термин «мраморное мясо» обычно относится к говядине высшего качества. Этот всемирно известный деликатес ценится любителями превосходных стейков за его непревзойденный вкус и нежную текстуру. Мраморную говядину получают от специальных пород бычков, таких как абердин-ангус (Black Angus), японская черная порода (вагю) и другие.

Особенность производства такого мяса заключается в особом рационе животных (зерновой откорм), выпасе в экологически чистых регионах и строгом соблюдении условий содержания на фермах. Благодаря этому мясо приобретает изысканный вкус, сочность и неповторимую мягкость. В каталоге интернет-магазина «SMEAT» вы найдете широкий выбор мраморной говядины премиум-класса.

Мясо – важная часть рациона для многих людей: одни употребляют его ежедневно, другие – время от времени. Научные исследования подтверждают, что качественная говядина полезна для здоровья. Она служит ценным источником белка, необходимого для роста и восстановления мышц, а также содержит важные микроэлементы: железо, фосфор, магний, цинк, йод и хром. По содержанию витаминов и аминокислот немногие растительные продукты могут сравниться с натуральной говядиной.

Особое место занимает мраморная говядина – она содержит максимальное количество полезных и питательных веществ. Её уникальная структура формируется за счёт равномерного распределения жировых прослоек между мышечными волокнами. На срезе такой отруб напоминает узор натурального мрамора, что и дало название этому деликатесу. Благодаря такой особенности мясо получается нежным, сочным и особенно богатым полезными веществами.

Настоящий стейк из мраморной говядины — это сочетание изысканного вкуса, невероятной нежности и сочности. Во время приготовления тонкие жировые прослойки равномерно тают, пропитывая мясо и придавая ему особую мягкость. Чтобы добиться идеального результата, важно

• Нарезать мясо толстыми кусками (от 2,5 см);
• Использовать правильные специи;
• Разогреть сковороду до высокой температуры перед жаркой.

Подавать стейк следует сразу — так он сохранит насыщенный аромат и сочность.

Срок хранения мяса после вскрытия вакуумной упаковки — 1–2 дня при температуре 0…+2 °C. Если вы использовали только часть стейка, соблюдайте несколько правил:

1. Оберните мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу;
2. Заверните в вафельное полотенце — это сохранит текстуру;
3. Храните в холодильнике отдельно от молочных продуктов.

Полотенце нужно менять ежедневно — так говядина дольше останется свежей, сочной и ароматной.

Наш ассортимент:

• Премиальные стейки – Рибай, Стриплойн, Филе Миньон, Шатобриан;
• Альтернативные отрубы – Чак Ролл, Сирлойн Тип, Топ Блейд, Сирлойн Флэп.

Мы предлагаем исключительно свежую и качественную мраморную говядину с насыщенным, благородным вкусом. В нашем каталоге – широкий выбор отрубов, чтобы вы могли найти именно тот вариант, который идеально раскроет ваши кулинарные предпочтения.

«SMEAT» – это гарантия неповторимого вкуса и истинного удовольствия от каждой трапезы. Попробуйте – и убедитесь сами!