Самый нежный и постный стейк вагю, который только можно попробовать. Филе миньон вырезается из центральной части говяжьей вырезки, благодаря чему он имеет яркий и насыщенный вкус японской мраморной говядины, также этот стейк считается самым нежным и мягким, по словам многих поваров, его не нужно жевать, потому что мясо просто тает во рту.