Известная своей роскошной мраморностью и маслянистым умами послевкусием, эта восхитительная шапочка от рибая (шапочка от рибая – это мясо, которое находится над отрубом рибай). Нежный и сочный отруб для тех, кто любит "мясистость" рибая, но не любит лишний жир.